Μάπα το καρπούζι; Φτιάξε καρπουζόπιτα!

Θα σου πω το πιο καλοκαιρινό, αρωματικό, (σχεδόν) χωρίς θερμίδες γλυκό που μπορείς να φτιάξεις με ένα, χμ, χάλια καρπούζι.

Το καρπούζι το λατρεύω. Έλα όμως που κάθε φορά που το αγοράζω, κάθε καρπούζι μου επιφυλάσσει μια έκπληξη: Θα είναι ή δε θα είναι καλό; θα είναι ή δε θα είναι γλυκό και τραγανό; Ή, μήπως θα βγει μάπα το καρπούζι;

Αν λοιπόν σου βγει μάπα το καρπούζι, που δε σου το εύχομαι αλλά συμβαίνει κι αυτό, τώρα δε θα το πετάξεις.

Θα φτιάξεις καρπουζόπιτα, ή καρπουζένια, ένα γλυκό με προέλευση από τις Κυκλάδες.

Η συνταγή 

Καθαρίζεις όσο καρπούζι θέλεις, ας πούμε περίπου μισό, από σπόρια και το κόβεις σε μικρά κομμάτια-μπουκιές. Τα βάζεις σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και τα στύβεις (από κάτω έχεις μπασίνα για να μαζέψεις τα καρπουζοζουμάκια).

Βάζεις την καλά στυμμένη ψίχα σε λεκάνη και προσθέτεις μέσα λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις, μια δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ανάλογα και με το πόσο γλυκό είναι το καρπούζι σου), κανέλα και μία κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Τα ανακατεύεις καλά για να βγει ένα μέτρια ζουμερό μείγμα, ούτε υγρό ούτε εντελώς πηχτό.

Βάζεις το μείγμα αυτό σε ένα λαδωμένο ταψάκι και το πασπαλίζεις από πάνω με μπόλικο σουσάμι. Για να υπολογίζεις το μέγεθος του ταψιού, το μείγμα θα πρέπει να έχει πάχος το πολύ 1,5 δάχτυλο.

Το ψήνεις στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει στις άκρες του ταψιού. Το βγάζεις και καυτό όπως είναι το περιχύνεις με λίγο μέλι και ξανά μανά κανέλα.

Το τρως χλιαρό ή κρύο από το ψυγείο και μετά μου γράφεις για να μου πεις τη γνώμη σου!!!

Σε φιλώ,

Ελένη

Υ.Γ. 1 Το ζουμάκι από το στυμένο καρπούζι το βάζεις σε ένα μπουκάλι και πίνεις το πίνεις σαν καρπουζάδα!

Υ.Γ. 2 Η καρπουζόπιτα μπαίνει κατευθείαν στο ψυγείο γιατί για κάποιο μυστήριο λόγο χαλάει πολύ εύκολα εκτός.

Υ.Γ. 3 Ένα πολύ ενδιαφέρον άρθρο για το καρπούζι διάβασα εδώ.