Πες μου ότι αγαπάς τα ρεβύθια – και να ξέρεις ότι σε αγαπούν και εκείνα!


Πες το μου γιατί δεν μπορώ να καταλάβω σε τι οικογένεια έχω πέσει/έχω δημιουργήσει. Μα είναι δυνατό τα δικά μου παιδιά να μην αγαπάνε τα ρεβύθια; Τα παιδιά μου, εμένα, που θα μπορούσα να τρώω ρεβύθια μέρα παρά μέρα; Που τρελαίνομαι για τη σούπα με ρεβύθια, για τους κεφτέδες από ρεβύθια, για τη σαλάτα με ρεβύθια (με ψιλοκομμένη πιπεριά Φλωρίνης και μπόλικο άνηθο);

Η φωτογραφία δεν είναι δική μου, είναι από την http://twominutesangie.com/ της οποίας της συνταγές λατρεύω και εδώ θα βρεις και τη συνταγή της για σιφνέικη ρεβιθάδα.
Η φωτογραφία δεν είναι δική μου, είναι από την twominutesangie της οποίας της συνταγές λατρεύω και εδώ θα βρεις και τη συνταγή της για σιφνέικη ρεβιθάδα.

Δεν ξέρω προς τα πού κλίνεις, προς τη δική μου αγάπη ή προς την απέχθεια των παιδιών μου, αλλά να ξέρεις πως τα ρεβύθια είναι από τα πιο υγιεινά όσπρια και τα όσπρια γενικά είναι πολύ υγιεινή τροφή. (Με κάτι τέτοια γλωσσομπερδέματα προσπαθώ να αποπροσανατολίσω και τα παιδιά για να φάνε ρεβύθια, αλλά δεν πιάνει!)

Τα όσπρια αποτελούνται από υδατάνθρακες υψηλής ποιότητας και είναι πλούσια σε βιταμίνες, φολικό οξύ, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, αντιοξειδωτικά και διαλυτές φυτικές ίνες. Η κατανάλωσή τους συμβάλλει στη μείωση της χοληστερίνης, των τριγλυκεριδίων στο αίμα αλλά και της αρτηριακής πίεσης, ενώ, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση Archives of Internal Medicine, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη!

Tip: Αν δεν προλαβαίνεις να αφήσεις τα ρεβύθια να μουλιάσουν όλη τη νύχτα, βάλε τα μαζί με πολύ νερό σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμμάτων. Βάλε τα μέσα στο φούρνο στην υψηλότερη θερμοκρασία για 10-15 λεπτά και μετά άφησέ τα μέσα στο καυτό νερό για περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια, βράσε τα όπως θα έκανες αν τα είχες μουλιάσει όλη τη νύχτα.

Αν έχεις στο μυαλό σου κάποια ωραία συνταγή για ρεβύθια, προφανώς και θα χαρώ να μου τη στείλεις!

Σε φιλώ,

Ελένη