Ήθελα μόνο ένα αφράτο, ελαφρύ κέικ


Γύρισα από τη δουλειά λαχταρώντας ένα αφράτο, πουπουλένιο, λευκό κέικ αλλά κυρίως ένα ελαφρύ κέικ που να μπορώ να τρώω χωρίς τύψεις με το απογευματινό μου μαντζουνοαφέψημα*.

Και αφού κοίταξα από δω κοίταξα από κει διάφορες συνταγές, είπα, δε βαριέσαι, θα φτιάξω ένα χωρίς συνταγή:

Ίσως από τα πιο αποτυχημένα μου κέικ - μου θύμισε όταν είχε μικρός ο γιος μου αλλεργία στο αβγό και προσπαθούσα να φτιάξω κέικ χωρίς αβγά!
Ίσως από τα πιο αποτυχημένα μου κέικ – μου θύμισε όταν είχε μικρός ο γιος μου αλλεργία στο αβγό και προσπαθούσα να φτιάξω κέικ χωρίς αβγά!

Χτύπησα ασπράδια μόνο, δυο κουταλιές βούτυρο με 3 κουταλιές ζάχαρη, μισό γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά που μου είχε μείνει, μπέικιν πάουντερ, λίγο αλεύρι και ούτε μισή κούπα γάλα. Α, έβαλα και ένα φακελάκι βανίλια με άρωμα μαστίχας.

Το μείγμα πολλά υποσχόμενο και ροδοψήθηκε στα 40 λεπτάκια.

Σερβίρω το μαντζουνοαφέψημά* μου η κυρία, κόβω και ένα μεγάλο κομμάτι κέικ καυτό καυτό, ένεκα η λιγούρα,  και τρώω την πρώτη μπουκιά. Πίκρα πήρα φίλη μου, μεγάλη πίκρα! Τι να πω ότι έφταιγε για το αποτυχημένο κέικ; Η μαστίχα που προφανώς η δόση ήταν για ένα κιλό κέικ όχι για τη δική μου μισοριξιά, η έλλειψη ζάχαρης, ή που είχε γίνει σπογγοειδές το καημένο;

Προσπάθησα να το σώσω με ζάχαρη άχνη, και το ότι είχε γίνει λίγο φλατ δεν θα με πείραζε, αλλά αυτή η πίκρα της μαστίχας δεν παίζεται. Όσο τρελαίνομαι για το άρωμά της, ένα λάθος αν κάνεις στη δοσολογία, πάει το γλυκό.

Έτσι και το δικό μου βρήκε το δρόμο για τα σκουπίδια. Και εις άλλα με υγεία.

Αν όμως έχεις καμιά συνταγούλα έτσι όπως την ονειρεύτηκα, εδώ είμαστε, έτσι;

Σε φιλώ,

Ελένη

Υ.Γ. Για το ματζουνοαφέψημά μου θα σου πω άλλη μέρα…

Advertisements

Σοκολατένιο κέικ χωρίς θερμίδες


Άτιμη λιγούρα! Δεν ξέρω πότε σε χτυπάει εσένα, εμένα μου δίνει μία και με βγάζει νοκ άουτ μια δυο ώρες μετά το μεσημεριανό φαγητό. Και τότε όχι μόνο θέλω κάτι γλυκό, αλλά ζυμαρένιο γλυκό – ναι, φίλη μου, είμαι από τις γυναίκες που δεν λυγίζω στη θέα μιας σοκολάτας… (Αν και τώρα τελευταία έχει συγκινήσει τους γευστικούς μου κάλυκες η ΙΟΝ γάλακτος με στέβια.) Πάμε όμως στη λιγούρα ξανά. Συνέχεια ανάγνωσης «Σοκολατένιο κέικ χωρίς θερμίδες»

Τι περιέχει το καλύτερο πρωινό;


Το καλύτερο πρωινό, δηλαδή το πιο υγιεινό πρωινό που θα σου δώσει ενέργεια, θρεπτικά συστατικά και θα σε χορτάσει, είναι το πρωινό με βρώμη. Αν με ρωτούσες πριν από λίγους μήνες θα στράβωνα το στόμα, αλλά πες πες (στην περίπτωσή μου, διάβασε διάβασε) πείστηκα να δοκιμάσω να βάλω βρώμη στο πρωινό μου. Συνέχεια ανάγνωσης «Τι περιέχει το καλύτερο πρωινό;»

Πώς να κάνεις δίαιτα χωρίς να κάνεις δίαιτα


Με τον ίδιο τρόπο που φτιάχνω ψητοτηγανητές πατάτες, κάνω και ψητοτηγανητά κολοκυθάκια. Τα κόβω σε μέγεθος τηγανιού, τα ανακατεύω με 1 κ.σ. λάδι και τα ψήνω στο φούρνο στην αρχή στους 180 μέχρι να μαλακώσουν και στο τέλος στον αέρα για να ξεροψηθούν. Ελάχιστες θερμίδες, σχεδόν το ίδιο νόστιμα με τα τηγανητά, απόλυτα υγιεινά!
Με τον ίδιο τρόπο που φτιάχνω ψητοτηγανητές πατάτες, κάνω και ψητοτηγανητά κολοκυθάκια. Τα κόβω σε μέγεθος τηγανιού, τα ανακατεύω με 1 κ.σ. λάδι και τα ψήνω στο φούρνο στην αρχή στους 180 μέχρι να μαλακώσουν και στο τέλος στον αέρα για να ξεροψηθούν. Ελάχιστες θερμίδες, σχεδόν το ίδιο νόστιμα με τα τηγανητά, απόλυτα υγιεινά!

Αυτό είναι που κάνω εδώ και περίπου 20 χρόνια και μετά από δύο εγκυμοσύνες (και όλες τις αλλαγές που φέρνει η ηλικία στο μεταβολισμό) φοράω ακόμη το ίδιο νούμερο ρούχα. Δεν έχω ανακαλύψει την πυρίτιδα, αλλά έναν τρόπο για δίαιτα/υγιεινή διατροφή που ταιριάζει σε μένα και μπορώ να τον ακολουθώ χωρίς να με κουράζει. Συνέχεια ανάγνωσης «Πώς να κάνεις δίαιτα χωρίς να κάνεις δίαιτα»

Βαρέθηκες να πίνεις τσάι; Σου βρήκα κι άλλους τρόπους να το χρησιμοποιήσεις!


Το τσάι –το πράσινο, το μαύρο, το κόκκινο– είναι το νούμερο ένα αφέψημα για καλή υγεία και φυσική κατάσταση.

Πόσο τσάι όμως να πιεις για να πάρεις όλα τα οφέλη του; Οι ειδικοί απαντούν τουλάχιστον 3-4 φλιτζάνια. Και δεν ξέρω εσύ, εγώ δυσκολεύομαι να πιω τόσο πολύ! Γι’ αυτό και το έψαξα και βρήκα μερικούς ακόμη τρόπους που μπορούμε να το προσθέσουμε στη διατροφή μας. Συνέχεια ανάγνωσης «Βαρέθηκες να πίνεις τσάι; Σου βρήκα κι άλλους τρόπους να το χρησιμοποιήσεις!»