Η ενδοκρινολόγος Μαρία Προκοπίου εξηγεί γιατί είναι απαραίτητο να κάνεις έλεγχο βιταμίνης D


Φαίνεται πως η έλλειψη βιταμίνης D είναι το τίμημα που πληρώνουμε για να προστατεύουμε το δέρμα μας από τη φωτογήρανση και τους διάφορους καρκίνους! Τα τελευταία χρόνια, οι μεσογειακοί λαοί, και κυρίως οι γυναίκες, παρουσιάζουμε έλλειψη της βιταμίνη του ήλιου, της βιταμίνης D.

Η μειωμένη ποσότητα βιταμίνης D στον οργανισμό σου σχετίζεται με χαμηλή απορρόφηση του ασβεστίου, προειδοποιούν οι ενδοκρινολόγοι. Αν κάνεις την εξίσωση, αυτό σημαίνει μεγαλύτερο κίνδυνο για οστεοπόρωση και κατάγματα.

Γιατί η βιταμίνη D παραείναι πολύτιμη για να έχεις έλλειψη; Συνέχεια ανάγνωσης «Η ενδοκρινολόγος Μαρία Προκοπίου εξηγεί γιατί είναι απαραίτητο να κάνεις έλεγχο βιταμίνης D»

Γιατί πρέπει να μουσκεύεις τους ξηρούς καρπούς


Το ήξερες; Εγώ όχι, τώρα όμως που έμαθα πώς μια εξαιρετική τροφή, γίνεται έτσι ακόμη πιο εξαιρετική, μπορώ να μην το μοιραστώ μαζί σου; Όχι βέβαια. Λοιπόν, γιατί να μουσκέψεις τους ξηρούς καρπούς; Η απάντηση από την Κυριακή Απέργη, Κλινική Διαιτολόγο-Διατροφολόγο με εξειδίκευση στις Διατροφικές Διαταραχές που γνώρισα με αφορμή τα βιωματικά σεμινάρια της Novartis για τις γυναίκες με καρκίνο του μαστού.

#shapetaperaki Οι πιο χορταστικοί και εύπεπτοι ξηροί καρποί ever!
#shapetaperaki
Οι πιο χορταστικοί και εύπεπτοι ξηροί καρποί ever!

Τι μου είπε λοιπόν η διαιτολόγος Κυριακή Απέργη: Συνέχεια ανάγνωσης «Γιατί πρέπει να μουσκεύεις τους ξηρούς καρπούς»

Κρίταμος – θα γίνω τροφοσυλλέκτης και θα μαζεύω κρίταμο


Εγώ πρώτη γκρινιάζω όταν αποκαλύπτονται μυστικά καλά κρυμμένα, όπως ο Μήτσος. Αυτό όμως το φυτουλάκι που ανακάλυψα δεν μπορώ να το κρατήσω για τον εαυτό μου. Εξάλλου, κι εγώ το διάβασα από την Ελένη Ψυχούλη, οπότε μάλλον δεν αποκαλύπτω και κάνα μεγάλο μυστικό. Συνέχεια ανάγνωσης «Κρίταμος – θα γίνω τροφοσυλλέκτης και θα μαζεύω κρίταμο»

Σου λείπει ασβέστιο; Βάλε ένα τσιπουράκι να τα πούμε…


Αν είσαι vegetarian ή vegan, αν τα γαλακτοκομικά σε πρήζουν, αν το γάλα και το τυρί σου μυρίζει… μήπως δεν παίρνεις αρκετό ασβέστιο;

Αν δεν μπορείς να καταλάβεις ακόμη που το πάω σε αυτό το post, δεν φταις εσύ...
Αν δεν μπορείς να καταλάβεις ακόμη που το πάω σε αυτό το post, δεν φταις εσύ…

Τα καλά νέα είναι πως το ασβέστιο μπορείς να το βρεις από διάφορες, μη γαλακτοκομικές, διατροφικές πηγές. Είναι επίσης εξαιρετική εναλλακτική πηγή ασβεστίου αν το μικρό σου αρνείται να πιει το γάλα του! Συνέχεια ανάγνωσης «Σου λείπει ασβέστιο; Βάλε ένα τσιπουράκι να τα πούμε…»

Διατροφή στα σαράντα: τι ξεχνάς, τι κρατάς


Έχοντας ζήσει περίπου τέσσερις δεκαετίες, ξέρεις ποια φαγητά σου αρέσουν και ποια απεχθάνεσαι, αυτό όμως δεν σημαίνει ότι δε μπορείς να αλλάξεις κάποιες διατροφικές συνήθειες και να αποκτήσεις μερικές καινούργιες που θα σε βοηθήσουν να ζήσεις με ενέργεια και καλή υγεία άλλες τέσσερις (και βάλε) δεκαετίες!

Υιοθέτησε καλύτερες διατροφικές συνήθειες τώρα που είσαι ακόμη μικρή!!! photo:www.scientificamerican.com
Υιοθέτησε καλύτερες διατροφικές συνήθειες τώρα που είσαι ακόμη μικρή!!!
photo:www.scientificamerican.com

 

Διατροφή στα σαράντα: Τι ξεχνάς στην ποσότητα

Τα καλά νέα είναι πως μπορείς να τρως αυτά να απολαμβάνεις αλλά και να εντάξεις στη διατροφή σου τροφές που σου κάνουν καλό. Τα, χμ, κακά νέα είναι πως μεγαλώνοντας ο οργανισμός σου απαιτεί λιγότερες θερμίδες για τις λειτουργίες του, ξέρεις, ο μεταβολισμός μειώνεται και όλα τα σχετικά. Πρέπει λοιπόν να καταναλώνεις μικρότερες ποσότητες, διαφορετικά κάθε χρόνο μπορεί να βλέπεις τη ζυγαριά σου να ανεβαίνει και κατά 2-3 κιλά, χωρίς να τρως περισσότερο ή να έχεις αλλάξει τις δραστηριότητές σου.

Θέλεις μια εναλλακτική λύση; Συνέχισε να τρως τις ίδιες ποσότητες φαγητού όπως τα τελευταία χρόνια, αύξηση όμως τη φυσική σου δραστηριότητα. (Θέλεις μερικές εξαιρετικές και δοκιμασμένες ιδέες; Τραμπολίνο, Zumba και tae bo!)

Διατροφή στα σαράντα: Τι αλλάζεις, τι κρατάς (πάρε μερικές ιδέες)

Προσθέτεις: φρεσκοκομμένη σαλάτα και βραστά λαχανικά που συνοδεύεις με απλή βινεγκρέτ με ελαιόλαδο και ξύδι ή λεμόνι (πρόσθεσε στη συνηθισμένη βινεγκρέτ 1 κ.γλ. μουστάρδα και λίγο μέλι, τριμμένο σκόρδο και πες μου δεν ξετρελαθείς!)

Αλλάζεις: τις λιπαρές και έτοιμες σάλτσες για σαλάτα.

 

Πάρε ιδέες! photo:www.huffingtonpost.co.uk
Πάρε ιδέες!
photo:www.huffingtonpost.co.uk

Προσθέτεις: Σολομό, ψητό ή σοτέ, ψητά ψάρια, φιλέτο από οποιοδήποτε κρέας σου αρέσει.

Αλλάζεις: Τα τηγανητά συνοδευτικά, τα ζυμαρικά ή το ρύζι μαζί με τα παραπάνω. Αν δεν σε ικανοποιεί γευστικά να φας σκέτο ψάρι ή κρέας με σαλάτα, πρόσθεσε ένα φλιτζάνι του τσαγιού υδατάνθρακες, αλλά μόνο ένα φλιτζάνι!

 

Αυτό δεν είναι δίαιτα, αυτό είναι γκουρμεδιά! photo:briansandberg.wordpress.com
Αυτό δεν είναι δίαιτα, αυτό είναι γκουρμεδιά!
photo:briansandberg.wordpress.com

Προσθέτεις: Ημιαποβουτυρωμένα ή αποβουτυρωμένα γαλακτοκομικά.

Αλλάζεις: Την κρέμα γάλακτος με γιαούρτι, το βούτυρο με φυτική μαργαρίνη ενισχυμένη με βιταμίνη D, τα παχιά τυριά με λιγότερο παχιά.

 

Προσθέτεις: Μυρωδικά και βότανα, φρέσκα ή αποξηραμένα στις συνταγές σου.

Πειραματίσου με μυρωδικά και βότανα για να απογειώσεις τις γεύσεις και να μειώσεις το αλάτι.  photo:www.rusticgardenbistro.com
Πειραματίσου με μυρωδικά και βότανα για να απογειώσεις τις γεύσεις και να μειώσεις το αλάτι.
photo:www.rusticgardenbistro.com

Αλλάζεις: Άρχισε να μειώνεις το αλάτι. Επιβαρύνει την υγεία σου με πολλούς τρόπους και συμβάλει σημαντικά στην κατακράτηση υγρών και στην κυτταρίτιδα.

 

 

 

 

 

Προσθέτεις: Φλούδες, σπόρους και καρπούς. Δηλαδή: πολύσπορα ψωμιά και παξιμάδια, δημητριακά ολικής άλεσης, καστανό ρύζι.

Αλλάζεις: Τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες, όπως το λευκό ψωμί, τα λευκά ζυμαρικά και το ρύζι. Αν δεν αντέχεις την απότομη αλλαγή, δοκίμασε στην αρχή μια μίξη, π.χ. μισό φλιτζάνι λευκό ρύζι με μισό φλιτζάνι καστανό.

Αν δεν σε τρελαίνει η γεύση, δοκίμασε τα ζυμαρικά ολικής σε σαλάτα! photo:www.mumsinthemix.com.au
Αν δεν σε τρελαίνει η γεύση, δοκίμασε τα ζυμαρικά ολικής σε σαλάτα!
photo:www.mumsinthemix.com.au

Tip #1: Πειραματίσου λίγο με τους χρόνους βρασμού, π.χ. το καστανό ρύζι θέλει περισσότερη ώρα.

Tip #2: Αν δοκιμάσεις ζυμαρικά ολικής άλεσης και σου φαίνονται σαν… χώμα, μην τα σβήσεις από το χάρτη της διατροφής σου. Δοκίμασε κι άλλες μάρκες προτού καταλήξεις ότι δεν μπορείς να κάνεις αυτή την αλλαγή.

 

Αυτό τύπωσέ το, κόψε το και κόλλησέ το στο ψυγείο σου:

photo:www.dreamstime.com
photo:www.dreamstime.com

 

Μια ισορροπημένη διατροφή είναι η διατροφή που περιλαμβάνει ποικιλία, είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, περιλαμβάνει πολλά τρόφιμα ολικής άλεσης και γαλακτοκομικά με περιορισμένα λιπαρά, άλιπες πηγές πρωτεΐνες όπως ψάρια, πουλερικά και άπαχο κόκκινο κρέας.

Αν ακολουθείς στο 70% της διατροφής σου αυτούς τους απλούς κανόνες τότε δεν χρειάζεται να ανησυχείς αν παίρνεις την τάδε ή τη δείνα βιταμίνη, ούτε για το ασβέστιο ή τη βιταμίνη D.

 

Σου ακούγονται όλα αυτά ελαφρώς αυτονόητα; Πράγματι, είναι γνώση που όλες έχουμε. Απλά εδώ είναι λίγο πιο συγκεκριμένα και συγκεντρωμένα και σίγουρα μπορούμε όλες μαζί, ανάλογα με τις συνήθειες και τις προτιμήσεις μας, να εμπλουτίσουμε τον κατάλογο. Το θέμα είναι να αρχίσουμε από νωρίς να φροντίζουμε ακόμη περισσότερο την υγεία μας μέσω της διατροφής.

Όπως έλεγε και εκείνη η παλιά διαφήμιση που αφού είσαι fortysomething θα θυμάσαι, προσέχουμε για να έχουμε.

Σε φιλώ,

Ελένη

Υ.Γ. Δεν είπαμε για τα γλυκά! Επίτηδες!

photo:www.reveal.co.uk
photo:www.reveal.co.uk

 

 

Εντάξει, ανήκουν στην κατηγορία κόψε, αλλά επειδή δεν θα κόψεις/κόψω, μπορείς να υποκαταστήσεις μερικά από αυτά με ένα μικρό κομμάτι μαύρη σοκολάτα ή με γλυκά του κουταλιού που τουλάχιστον δεν έχουν λιπαρά και είναι τόσο γλυκά που σε λιγώνουν και δεν μπορείς να φας πολύ, έτσι κι αλλιώς.

Ρίξε επίσης μια ματιά εδώ και εδώ.