Blog tested: Δοκίμασα το χρυσό γάλα και έχω να σου πω


Χρυσό γάλα, turmeric latte, ρόφημα με κουρκουμά, όπως κι αν το πεις, είναι ένα trend που έχει λόγο ύπαρξης!

Γεμάτο αντιοξειδωτικά και συστατικά που ενισχύουν τον οργανισμό το χρυσό γάλα είναι ένα ρόφημα που μου σύστησε η διαιτολόγος Κλειώ Δημητριάδου για ένα πρότζεκτ που κάνουμε η συντακτική ομάδα του περιοδικού μας (του Shape, ντε!). Προφανώς το δοκίμασα και προφανώς ήθελα να σου το προτείνω. Continue reading «Blog tested: Δοκίμασα το χρυσό γάλα και έχω να σου πω»

Τα πιο λαχταριστά μελομακάρονα


Τα πιο λαχταριστά μελομακάρονα που έχω δει ποτέ μου, μου τα έφερε η φίλη/κουμπάρα μου παραμονές Χριστουγέννων στο σπίτι μου. Έβλεπα την πιατέλα που κρατούσε με προσοχή μην της πέσει το τέλειο πυργάκι από λαχταριστά μελομακάρονα και μου έτρεχαν τα σάλια, αγαπημένες μου.

melomakarona

Continue reading «Τα πιο λαχταριστά μελομακάρονα»

Για να μην πάρεις κιλά στις γιορτές


Ίσα που προλαβαίνω να γράψω, σκέφτομαι… Πώς, λοιπόν, να μην πάρεις κιλά στις γιορτές; Μεγάλη κουβέντα λέω, μικρό μελομακάρονο τρώω...

Κατ’ αρχήν, οι έννοια «γιορτές» στην ελληνική παράδοση ξεχειλώνουν όσο δεν πάει άλλο. Δεν είναι μια ημέρα των Ευχαριστιών, που λέει ο λόγος, που λες ένα φαγητό είναι, λουκούλειο έστω, αλλά θα περάσει. Εμείς εδώ έχουμε αρχίσει από τα Νικολοβάρβαρα τα προεορταστικά τραπεζώματα και γλέντια, βγαίνουμε με φίλους έξω λες και δεν θα υπάρξει αύριο για να τους δούμε όλους πριν τις γιορτές, και φυσικά οργανωνόμαστε στα σπίτια με φίλους και κουμπάρους ΠΡΙΝ τα παραδοσιακά εορταστικά τραπέζια. Γι’ αυτό και λέω πως ίσα που προλαβαίνω να σου πω τις δικές μου συμβουλές για να μην πάρεις κιλά στις γιορτές!

βάρος κιλά

Για να μην πάρεις κιλά στις γιορτές:

  1. Μη στερείσαι. Η στέρηση δεν έκανε ποτέ καλό σε κανέναν. Αν φτιάχνετε στο σπίτι σου ψητή γαλοπούλα με γέμιση ο μόνος λόγος να μην φας είναι να μην σου αρέσει αυτό το φαγητό. Από την άλλη πλευρά, περιορίσου στις 3-4 πατάτες – για το καλό.
  2. Κουραμπιέδες, μελομακάρονα και λοιπά χριστουγεννιάτικα γλυκά: Προτίμησέ τα όλα από τα σοκολατένια κέικ, τα σοκολατένια γεμιστά μελομακάρονα, τα γλυκά με κάστανο και δε συμμαζεύεται. Να απολαύσεις μεν τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά -και καλά θα κάνεις αφού δεν τα τρώμε όλο το χρόνο- αλλά μην το παρακάνεις με όλα τα υπόλοιπα.
  3. Μην παραλείπες γεύματα μέσα στη μέρα. Το μεγαλύτερο λάθος που ακούω είναι «δεν θα φάω πρωινό αφού θα πάμε για φαγητό το μεσημέρι». Και πρωινό να φας και αν έχεις ξυπνήσει νωρίς, να φας και ένα υγιεινό σνακ. Έτσι θα αποφύγεις τα σκαμπανευάσματα του σακχάρου στο αίμα σου, που προξενούν μεγάλη πείνα μεταξύ άλλων, και θα πας για φαγητό έχοντας μια φυσιολογική όρεξη – και όχι σαν του λύκου!
  4. Μην τρως δύο μεγάλα γεύματα την ίδια μέρα. Αν πρόκειται να φας έξω ή είσαι καλεσμένη σε τραπέζι το ένα γεύμα, στο άλλο φάε μια μεγάλη σαλάτα με μια μικρή μερίδα πρωτεΐνη (π.χ.  ψητό κοτόπουλο, ένα μπιφτέκι ή ψάρι).
  5. Και κινήσου. Όταν αυξάνουμε τις θερμίδες, αντισταθμίζουμε με περισσότερη κίνηση. Το πιο απλό είναι να βγεις για γρήγορο περπάτημα μισή ώρα τη μέρα. Από κει και πέρα, ανάλγοα με τον τρόπο και τις  συνθήκες της ζωής σου, προσπάθησε να αυξήσεις την καθημερινή σου κίνηση.
  6. Τέλος, να ξέρεις ότι τα κιλά των γιορτών -αν τελικά πάρεις κιλά- θα τα χάσεις πιο εύκολα αν αρχίσεις διατροφή αμέσως μόλις τελειώσουν τα γλεντοκόπια και δεν τα αφήσεις να τα συνηθίσει το σώμα σου.

Σε φιλώ και σου εύχομαι να περάσεις τέλεια, να φας πεντανόστιμα φαγητά και να γιορτάσεις με τους αγαπημένους σου.

Ελένη

Υ.Γ. Κι αν χρειαστείς βοήθεια θα σου προτείνω τη δική μου διαιτολόγο που με βοήθησε να χάσω λίπος χωρίς να στερηθώ!

 

 

Το υγιεινό σνακ που μπορείς να απολαμβάνεις χωρίς ενοχές


Όλα ξεκίνησαν από τα ρεβύθια και πόσο καλό μας κάνουν και πως σπάνια τα τρώνε όλοι στην οικογένεια. Σε ένα από τα σχόλια η φίλη μου η Μαρία από το Ooops… Blogara μου σύστησε μια τέλεια συνταγή για να κάνω τα ρεβύθια υγιεινό σνακ για να τρώω χωρίς τύψεις όλες τις ώρες.

Προφανώς τη δοκίμασα και είναι όντως τέλεια! Το σνακ μου ήταν έτοιμο σε περίπου 45 λεπτά και τα απόλαυσα το ίδιο βράδυ βλέποντας ταινία. Continue reading «Το υγιεινό σνακ που μπορείς να απολαμβάνεις χωρίς ενοχές»

Πες μου ότι αγαπάς τα ρεβύθια – και να ξέρεις ότι σε αγαπούν και εκείνα!


Πες το μου γιατί δεν μπορώ να καταλάβω σε τι οικογένεια έχω πέσει/έχω δημιουργήσει. Μα είναι δυνατό τα δικά μου παιδιά να μην αγαπάνε τα ρεβύθια; Τα παιδιά μου, εμένα, που θα μπορούσα να τρώω ρεβύθια μέρα παρά μέρα; Που τρελαίνομαι για τη σούπα με ρεβύθια, για τους κεφτέδες από ρεβύθια, για τη σαλάτα με ρεβύθια (με ψιλοκομμένη πιπεριά Φλωρίνης και μπόλικο άνηθο);

Η φωτογραφία δεν είναι δική μου, είναι από την http://twominutesangie.com/ της οποίας της συνταγές λατρεύω και εδώ θα βρεις και τη συνταγή της για σιφνέικη ρεβιθάδα.
Η φωτογραφία δεν είναι δική μου, είναι από την twominutesangie της οποίας της συνταγές λατρεύω και εδώ θα βρεις και τη συνταγή της για σιφνέικη ρεβιθάδα.

Δεν ξέρω προς τα πού κλίνεις, προς τη δική μου αγάπη ή προς την απέχθεια των παιδιών μου, αλλά να ξέρεις πως τα ρεβύθια είναι από τα πιο υγιεινά όσπρια και τα όσπρια γενικά είναι πολύ υγιεινή τροφή. (Με κάτι τέτοια γλωσσομπερδέματα προσπαθώ να αποπροσανατολίσω και τα παιδιά για να φάνε ρεβύθια, αλλά δεν πιάνει!)

Τα όσπρια αποτελούνται από υδατάνθρακες υψηλής ποιότητας και είναι πλούσια σε βιταμίνες, φολικό οξύ, μαγνήσιο, σίδηρο, κάλιο, αντιοξειδωτικά και διαλυτές φυτικές ίνες. Η κατανάλωσή τους συμβάλλει στη μείωση της χοληστερίνης, των τριγλυκεριδίων στο αίμα αλλά και της αρτηριακής πίεσης, ενώ, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση Archives of Internal Medicine, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη!

Tip: Αν δεν προλαβαίνεις να αφήσεις τα ρεβύθια να μουλιάσουν όλη τη νύχτα, βάλε τα μαζί με πολύ νερό σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμμάτων. Βάλε τα μέσα στο φούρνο στην υψηλότερη θερμοκρασία για 10-15 λεπτά και μετά άφησέ τα μέσα στο καυτό νερό για περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια, βράσε τα όπως θα έκανες αν τα είχες μουλιάσει όλη τη νύχτα.

Αν έχεις στο μυαλό σου κάποια ωραία συνταγή για ρεβύθια, προφανώς και θα χαρώ να μου τη στείλεις!

Σε φιλώ,

Ελένη