Ένας οδηγός αντι-πανικού για το ρεβεγιόν – και η εκ των υστέρων ματιά


Έψαχνα κάτι και αντί για το κάτι, βρήκα αυτό το άρθρο από το αρχείο μου. Είχε δημοσιευτεί το 2003 στο περιοδικό ΕΙΝΑΙ.

Εγώ αγχωμένη; photo:handmadeathomestead.wordpress.com
Εγώ αγχωμένη;
photo:handmadeathomestead.wordpress.com

Και επειδή το χάζεψα και αλλού σκέφτηκα, καλά τα έλεγες αν και πιτσιρίκα thirtysomething, και αλλού σκέφτηκα, ναι καλά, σαν πιο ώριμη fortysomething οικοδέσποινα ρεβεγιόν, νομίζω ότι τελικά έχει ένα κάποιο νόημα να το δημοσιεύσω ξανά, μέρες που είναι. 

 

Ο σχολιασμός είναι προφανώς με βάση τη στερνή μου γνώση! 

Οδηγός αντι-πανικού για το ρεβεγιόν

Δέκα μέρες νωρίτερα

  • Σκεφτείτε τι θα σερβίρετε στο ρεβεγιόν (ορεκτικά, κύριο πιάτο, επιδόρπιο)
  • Ξεκινήστε να γράφετε τη λίστα για το σούπερ μάρκετ. Στερεώστε την στο ψυγείο και σημειώνετε κάθε φορά ότι θυμόσαστε.
  • Αν χρειαστεί να κάνετε ειδική παραγγελία στο χασάπη σας για οτιδήποτε (π.χ. γουρουνόπουλο ή φρέσκια γαλοπούλα) κάντε την τώρα!

    Κράτα το μενού απλό - το θέμα δεν είναι το φαγητό, αλλά η καλή παρέα. photo:www.picshunger.com
    Κράτα το μενού απλό – το θέμα δεν είναι το φαγητό, αλλά η καλή παρέα.
    photo:www.picshunger.com

(Δεν θα βρω κάτι να διαφωνήσω, καλά τα έλεγα!)

Μια εβδομάδα πριν

  • Κάντε τη… μεγάλη έφοδο στο σούπερ μάρκετ σήμερα! Αγοράστε όλα όσα θα χρειαστείτε από ποτά και ξηρούς καρπούς μέχρι κρέατα, και βέβαια ότι άλλο χρειάζεστε για την καθημερινή λειτουργία του σπιτιού σας όλες αυτές τις μέρες. (Μην νομίζετε ότι δεν θα ξαναπάτε στο σούπερ μάρκετ! Αλλά, τουλάχιστον, τη δεύτερη φορά θα φύγετε με 2-3 σακούλες κι όχι 2-3 καρότσια!) (Μικρή μικρή, αλλά την είχα περάσει προφανώς την εμπειρία Χριστούγεννα-στο-σούπερ-μάρκετ.)
  • Αν έχετε σκοπό να φτιάξετε πίτες ή πιάτα με ζύμη, ετοιμάστε τα από τώρα (ολόκληρη την πίτα ή μόνο τη ζύμη την οποία θα τυλίξετε σε μεμβράνη) και βάλτε τα στην κατάψυξη. (Γιατί εμένα δεν με πήραν στο master chef – όλα τα κόλπα τα ήξερα!)

5 μέρες νωρίτερα

  • Ξεκινήστε την προετοιμασία του σπιτιού. Καθαρίστε τις βεράντες, παντζούρια και τζάμια, στρώστε τα χαλιά –εάν δεν το έχετε ήδη κάνει- και στολίστε το δέντρο σας για να αρχίσετε να μπαίνετε σε γιορταστική διάθεση. (Εδώ κοριτσάκι thirtysomething θα διαφωνήσω: δεν χρειάζεται να πλύνεις παντζούρια χειμωνιάτικα ούτε να κάνεις γενική, έλεος! Αν οι καλεσμένοι σου θέλουν να σου βρουν κουσούρι θα το κάνουν και χωρίς να έχεις περάσει ώρες σκυμμένη στα τέσσερα για όλους τους λάθος λόγους, π.χ. για να τρίβεις μπάνια.)
  • Αποφασίστε τι θα φορέσετε, από τα ρούχα μέχρι το καλσόν και τα αξεσουάρ. Αν σας λείπει κάτι αγοράστε το τώρα! (Μμμμ! Εποχή οικονομικής άνεσης – αν κάτι σου λείπει αγόρασέ το τώρα, έτσι φτάσαμε εδώ που φτάσαμε Ελενίτσα).

3 μέρες νωρίτερα

  • Ήρθε η ώρα για τη δεύτερη –και τελευταία ελπίζω- επίσκεψη στο σούπερ μάρκετ. Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε όσα παραλείψατε από τη μεγάλη λίστα που είχατε ετοιμάσει (τυριά, αλλαντικά, αυγά και τα υπόλοιπα υλικά για τις συνταγές σας που πρέπει να είναι φρέσκα) κι όσα έχετε θυμηθεί να προσθέσετε στο μεταξύ.
Τρα λα λα, πάμε όλοι μαζί για ψώνια - ναι καλά! photo:www.dailymail.co.uk
Τρα λα λα, πάμε όλοι μαζί για ψώνια – ναι καλά!
photo:www.dailymail.co.uk
  • Καθαρίστε το σπίτι (εάν έχετε παιδιά, μην μπείτε στον κόπο αφού το πιθανότερο είναι πως θα χρειαστεί να ξανακάνετε τις ίδιες δουλειές τελευταία στιγμή). (Είχα κάνει ήδη τα παιδιά μου – ήξερα από πρώτο χέρι!)
  • Στολίστε το σαλόνι σας με γιορτινά διακοσμητικά, αγοράστε κεριά ή μικρά στολίδια που μπορείτε να βάλετε μπροστά στο πιάτο κάθε καλεσμένου σας για να δώσετε έμφαση στη βραδιά.
  • Ελέγξετε αν το τραπεζομάντιλο και οι πετσέτες φαγητού που θα χρησιμοποιήσετε είναι καθαρά (δεν αμφισβητούμε τη νοικοκυροσύνη σας, συμβαίνει όμως και στις καλύτερες νοικοκυρές να ανακαλύψουν μικρούς λεκέδες ή κιτρινίλες ακριβώς την ώρα που στρώνουν το τραπέζι).
  • Ελέγξτε αν έχετε όσες πιατέλες και σκεύη σερβιρίσματος σας είναι απαραίτητα. Σκεφτείτε επίσης τι θα χρειαστείτε από κουτάλες, σπάτουλες και τα συναφή για το τραπέζι. Ότι σας λείπει αγοράστε το ή δανειστείτε το από φίλες ή τη μαμά σας (μη διστάσετε να συνδυάσετε με το μοντέρνο σερβίτσιο σας μερικά πιο κλασικά κομμάτια όπως πιατέλες ή σουπιέρες. Θα δώσουν στυλ και class στο τραπέζι σας!).

1 μέρα νωρίτερα

  • Αγοράστε όλα τα σαλατικά και τα γλυκά που θα χρειαστείτε.
  • Βγάλτε από το ντουλάπι το καλό σας σερβίτσιο, σκουπίστε πιάτα, ποτήρια και μαχαιροπίρουνα και αφήστε τα επάνω στην τραπεζαρία για να μην ψάχνεστε τελευταία στιγμή.
Μετέτρεψε τα άδεια μπουκάλια του κρασιού σε εντυπωσιακή σύνθεση με κεριά! photo:applebrides.com
Μετέτρεψε τα άδεια μπουκάλια του κρασιού σε εντυπωσιακή σύνθεση με κεριά!
photo:applebrides.com
  • Βγάλτε από την κατάψυξη ότι έχετε ετοιμάσει ή θα χρειαστείτε για να μαγειρέψετε.

Το προηγούμενο βράδυ

  • Ετοιμάστε όσα περισσότερα φαγητά γίνεται, μέχρι το τελικό στάδιο πριν από το μαγείρεμα (π.χ. τη γέμιση της γαλοπούλας)
  • Καθαρίστε και πλύντε τις σαλάτες και αφήστε τις στο ψυγείο μέσα σ’ ένα μεγάλο στραγγιστήρι. (Χμμμ, μήπως να αγόραζες έτοιμες πλυμμένες και κομμένες σαλατούλες;;; ή είμαι μόνο εγώ που σκυλοβαριέμαι το πλύσιμο των φύλλων;)
  • Κάντε τις τελευταίες δουλειές στο σπίτι και ορκιστείτε πως δεν θα ξαναγγίξετε σκούπα και ξεσκονόπανο για δυο μέρες. (Και καλά!)

Το ίδιο πρωί (Εδώ σταματάω τα σχόλια, διάβασα στα γρήγορα το υπόλοιπο και νομίζω ότι και σήμερα, μετά από Χ ρεβεγιόν και τραπεζώματα, πάνω κάτω τα ίδια θα έγραφα!)

  • Έχετε το κύριο φαγητό σας έτοιμο για μαγείρεμα.

    Κανείς δεν (πρέπει να) έχει τρελές απαιτήσεις από σένα. Ούτε εσύ. photo:www.dailymail.co.uk
    Κανείς δεν (πρέπει να) έχει τρελές απαιτήσεις από σένα. Ούτε εσύ.
    photo:www.dailymail.co.uk
  • Ετοιμάζετε τα ορεκτικά και τα σερβίρετε στις πιατέλες, το ίδιο και τα γλυκά.
  • Κόβετε τις σαλάτες (χωρίς όμως να βάλτε λάδι, αλάτι ή σος).
  • Ταχτοποιήστε το πρώτο κύμα χάους στην κουζίνα σας και φτιάξτε καφέ.
  • Αυτό το μεσημέρι, ξεκαθαρίστε στους δικούς σας να μην περιμένουν κανονικό φαγητό! Φτιάξτε σάντουιτς ή φάτε κάτι έτοιμο που χρειάζεται απλώς ζέσταμα.
  • Βρείτε οπωσδήποτε χρόνο για να ξαπλώσετε τουλάχιστον 2 ώρες το μεσημέρι. Για να το καταφέρετε επιστρατεύστε κάθε μέσο, θεμιτό ή αθέμιτο! Αφήστε τα παιδιά στη μαμά σας μέχρι το βράδυ, ζητήστε από την κολλητή σας ή την αδερφή σας να έρθει να σας βοηθήσει, πείστε τον καλό σας (ξέρετε εσείς πώς!) να ετοιμάσει τα απαραίτητα για τα ποτά, να βάλει μπολ με ξηρούς καρπούς και σοκολατάκια σε στρατηγικά σημεία και να ταχτοποιήσει το σπίτι!

Το απόγευμα

  • Στρώστε το τραπέζι, βάλτε τα λουλούδια ή τα διακοσμητικά μπροστά στα πιάτα.
  • Ολοκληρώστε το ψήσιμο ή το μαγείρεμα του φαγητού, κόψτε το ψωμί και ανοίξτε τα κρασιά για να «αναπνεύσουν»!
  • Δώστε τουλάχιστον μια ώρα στον εαυτό σας για να κάνετε το μπάνιο σας, να φτιάξετε τα μαλλιά σας και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας.

Το βράδυ

  • Αναθέστε στο σύντροφό σας την ευθύνη των ποτών για τους καλεσμένους σας και ζητήστε του να σας ετοιμάσει –για δοκιμή!- ένα παγωμένο μαρτίνι.

    Πιες ένα ποτάκι πριν αρχίσουν να έρχονται οι καλεσμένοι σου, το αξίζεις! photo:www.dailymail.co.uk
    Πιες ένα ποτάκι πριν αρχίσουν να έρχονται οι καλεσμένοι σου, το αξίζεις!
    photo:www.dailymail.co.uk
  • Ντυθείτε, μακιγιαριστείτε και βάλτε το αγαπημένο σας cd για να φτιάξει το κέφι σας (τα ψηλοτάκουνα πέδιλα, αφήστε τα καλύτερα για τελευταία στιγμή! Αν είστε χρόνια παντρεμένη σίγουρα ο άντρας σας δεν θα… σοκαριστεί αν κυκλοφορείτε με το καλό σας φόρεμα και τις αναπαυτικές παντόφλες σας μέχρι να χτυπήσει το κουδούνι! Αν πάλι σκοπεύετε να τον σαγηνεύσετε, κάντε την καρδιά σας πέτρα και φορέστε από νωρίς τα πέδιλα!)

 

Μπορείς να βάλεις τις καλές σου παντόφλες! photo:petitechipie.co.uk
Μπορείς να βάλεις τις καλές σου παντόφλες!
photo:petitechipie.co.uk

Γεμίστε το ψυγείο!

2 μέρες πριν:

  • Βγάλτε τη γαλοπούλα από την κατάψυξη.
  • Ετοιμάστε τις ζύμες για τα ορεκτικά, ετοιμάστε τις πίτες και βάλτε τα στην κατάψυξη.
  • Βράστε και ξεφλουδίστε τα κάστανα για τη γέμιση και αφήστε τα στο ψυγείο.

1 μέρα πριν:

  • Ολοκληρώστε τη γέμιση της γαλοπούλας.
  • Φτιάξετε τα ορεκτικά που σκοπεύετε να ψήσετε.
  • Αν θα φτιάξετε γλυκό, κάντε το σήμερα.
  • Ετοιμάστε το σουφλέ.
  • Πλύντε τα λαχανικά που θα χρειαστείτε για το φαγητό.
  • Καθαρίστε και πλύντε τις σαλάτες.
  • Αν φτιάχνετε ντιπ για τα ορεκτικά ή τη σαλάτα κάντε το σήμερα.

 

Σε φιλώ και σου εύχομαι να περάσεις κι εσύ καλά όχι μόνο οι καλεσμένοι σου,

Ελένη

 

Advertisements

6 thoughts on “Ένας οδηγός αντι-πανικού για το ρεβεγιόν – και η εκ των υστέρων ματιά

  1. Εκτός από τις χρήσιμες οδηγίες που δίνεις φίλη μου, δεν μπορώ να μην σχολιάσω τις κόκκινες υποσημειώσεις σου, Να σαι καλά μου φτιαξες την μέρα, Γιατί δεν με πήραν στο μαστερ σεφ, 2-3 καρότσια, οι καλεσμένοι θα βρουν το κουσούρι. ΚΛΑΙΩ!!! φιλιά πολλά Καλές γιορτές!!!

    Μου αρέσει!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s